مجموعة جديدة لمعجنات مالحة وحلوة بعجينتي الرائعة

((فطاير التارت بالعكاوي))
نفرد العجينة .. ثم نقطعها بقطاعة دائرية..وتكون تقريبا بقياس صينية الميني كب كيك .. وبعد ذلك نضع الدوائر في الصينية..أنا قعطتها بقطاعة مشرشرة من الأطراف..

نوزع مكعبات من الجبن العكاوي(الأفضل يوم تشترون هذا الجبن قولو للبياع يعطيكم عكاوي اللي يذوب لأن في نوعين وللأسف النوع اللي استخدمتة ما ذاب) .. ثم نرش سمسم<<يعطي طعم رهييب..

ندخلها الفرن حتى تحمر.. وتقدم..ماشاء الله..

شوفو كيف شكلها ماشاء الله.. رووعة للتقديم


((مربعات الزعتر المحشية))
الفكرة خذتها من أحد المواقع..وطبقتها وطلعت رهيييييييييبة .. وطعم الجبن مع الزعتر لذيذ!
نقسم العجينة لقسمين..ونمد القسم الأول في الصينية..ونثقبها بالشوكة

نمسحها بجبن سائل(جبن الكاسات)..

ثم طبقة جبن شرائح(جبن سلايس)..

ثم مرة أخرى جبن سائل

ثم نضع القسم الثاني من العجينة..ونثقبة بالشوكة..


نخلط كمية من الزعتر مع زيت زيتون..ونوزعة على الوجة..


ندلخها الفرن حتى تحمر وتنضج.. وتقطع .. وتقدم.. رووووووووعه..ماشاء الله

((البيتزا الكذابة))
طريقة الخلطة خذتها من أختي ميك أب آرتيست الله يعطيها الصحة والعافيه يارب.. وصدقوني طعمها ولا أروع..وعلى فكرة في النهاية الخلطة البيضاء طعمها مثل اللبنة بس مش حامضة!!

نفرد الغجينة في الصينية.. ونوزع عليها الخلطة التالية::
( 1 م ك مايونيز + 3 م ك جبن سائل + قليل من الزعتر)


نوزع على الوجة فلفل رومي + زيتون أسود + ممكن رشة أوريجانو و بابريكا و ثوم بودرة وسماق..


ندخلها الفرن حتى تحمر.. وتقطع وتقدم..ماشاء الله..




يتبع..

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته..

ماشاء الله ولا قوة الا بالله

هلا وغلا فيكم أخواتي شو أخباركم ان شاء الله طيبين

ادري اني مقصرة معاكم ومن زمان ما أضفت لكم شي جديد .. بس الظروف تحكم..

وان شاء الله اليوم بنزل لكم موضوع لمعجنات بعجينتي .. ان شاء الله ينال على اعجابكم


أول شي ببدأ بمقادير وطريقة العجينة..
2/1-3 ك طحين (طحين رقم 1)
3 م ك حليب بودرة
3 م ك سكر
1 م ص ملح
1 م ك خميرة
1 م ص باكنج باودر
4/3 ك لبن دافئ أو روب
4/3 ك ماء دافئ
4/1 ك زيت

(( ك = كوب ... م ص = ملعقة صغيرة ... م ك = ملعقة كبيرة))

أول شي نخلط المقادير الناشفة والطحين أول شي فقط نضيف 3 ك ونضيف السوائل ونخلط وبعد العجن نشوف اذا العجينة تحتاج طحين زيادة أو لأ .. أنا بعض الأحيان تحتاج أزيد وبعض الأحيان لأ .. بس الأغلب 2/1-3 ك تكون العجينة ممتازة المهم في النهاية تكون عجينة طرية ولينة .. وانا أعجنها في العجانة تقريبا لمدة 10 دقائق أو اقل بشوي ..

وبعدين نترك العجينة تخمر .. ونبدأ في تشكيلها..

ونبدأ مع المعجنات..بسم الله ..


((ميني بيتزا))
هذي الطريقة التقليدة عادي .. مافيها شي بس حلوة وسريعة .. بس بدل الزيت في العجينة استخدمت زيت زيتون


((بيتزا بالجبن والزيتون))
مسحت العجينة بالخلطة(كاتشاب+ مايونيز+أوريغانو+ريحان مجفف

وزعت الموزاريللا

دين رشيت جبن شيدر وآخر شي حلقات الزيتون

دخلتها الفرن حتى نضجت واحمرت..ماشاء الله..

وهذي قطعة منها ,, ماشاء الله

((صمون بحشوة الدجاج))
الخطوات وضحة في الصورة.. وطريقة الحشوة عادي .. أول نضع بصل مع قليل من الزيت في مقلاة ونقلب حتى يذل .. ثم نضيف الدجاج المفرومونقلب ونضيف البهارات + الملح

نمسح الوجة بالبيض.. والأفضل بعد ذلك نتركها تخمر لمدة ربع أو نص ساعة ثم ندخلها الفرن حتى تحمر..


يتبع.......